橘子醬 酸橘子不要扔噢

老公喜歡網購水果，所以經常會買到無法下嚥的東西，這次買到了酸的無法下嚥的醜橘，實在不想浪費食物，就動手做成了橘子醬。

用料  

橘子醬 酸橘子不要扔噢的做法  

1. 6個半橘子大丑橘，洗乾淨後對半切了榨汁

2. 用濾網過濾掉渣渣

3. 用不粘平底鍋熬煮至冒煙加入糖漿煮，如果用冰糖的可以按照果汁重量1:1來。 熬至橘子汁明顯減少到一半以上加入半個檸檬🍋擠的汁。繼續熬煮至果汁原來的1/3。

4. 某寶買的NH果膠，按照果汁的重量的3%。鍋子提前稱重記錄好，熬煮到1/3的時候稱一下重量得出果汁重量。 我這裡熬了剩310g的果汁，就用了10g果膠，10g細砂糖混合後緩緩倒入鍋子，邊倒邊用蛋抽攪拌。

5. 凝稠了就關火乘熱倒入容器中，冷卻後就這樣啦

小貼士

煮果汁的時候浮沫先不急著去掉，加檸檬汁後再去掉浮沫