橘子伽椰醬

時間：約40-50分鐘
難度：壓力略大💪
份量：3人份

用料  

橘子伽椰醬的做法  

1. 橘子去皮，放在篩網上，用勺子按壓出橘子汁。用削皮刀削下橙子皮，注意不要削到白色部分，皮切碎待用。

2. 準備一個碗或者奶鍋，把椰漿、雞蛋、糖倒進去用蛋抽攪打均勻。

3. 燒一鍋熱水，在沸騰前轉成最小火，把奶鍋架在水上，不停的攪拌，攪拌約15分鐘，液體略微變得粘稠，倒入橘子汁。稍微把火調大一點點，繼續不停的攪拌，攪拌至液體濃稠，用手在刮刀上劃一下有明顯痕跡即可。

4. 關火倒入橙子皮，攪拌均勻冷藏後食用。

小貼士

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