橘子咖椰醬

最近一直在追韓國的一部綜藝《咖啡之友》，一群韓國藝人在濟州島開了一間咖啡店，濟州島的橘子🍊很有名，所以就用橘子做了一款東南亞特色的咖椰醬。看完之後我便按耐不住了，立刻研究copy了一版😁好在還算成功。步驟不難，難在堅持攪打50分鐘😢加油吧😄

用料  

橘子咖椰醬的做法  

1. 濟州島的橘子很有名，大中國的橘子也不差呀😄，這次選用了汁水比較多，酸甜適中的醜橘。先撥150克的肉肉，撕掉外面的薄膜，只留顆粒。

2. 榨成汁備用✌️

3. 椰漿選用的是介一款哈

4. 雞蛋五個，打散備用。

5. 椰漿加糖後攪拌到糖無顆粒，其實節目中用的是棕櫚糖，無奈木有😢其實我覺得用棕櫚糖應該口感會更豐富，因為畢竟棕櫚糖本身就有椰香和咖椰醬更搭。攪拌好後加入榨好的橘子汁攪勻。

6. 嘩啦啦的倒進去吧😄

7. 開始了喪心病狂的一步😄容器放入熱水中開中小火加熱，期間需不停不停的攪拌，因為很容易結塊。最後直至粘稠。

8. 哈哈，真的是純手工哦，五十分鐘攪完後會懷疑人生吧😄

9. 濃稠濃稠啦！看見曙光了✌️✌️✌️

10. 罐子要徹底的消毒哦。成品完美，期間偷偷的嚐了一口椰香濃郁加上酸甜的橘子，是一款很好的果醬，下午茶配上司康會非常完美✌️