抹茶冰淇凌

營養

卡路里 ca 283 / 蛋白質 6g / 碳水化合物 19g / 脂肪 21g

用料  

抹茶冰淇凌的做法  

1. 用手持攪拌機將部分稀奶油打發

2. 將剩餘的稀奶油和牛奶加入平底鍋，煮至沸騰，然後立刻加入糖和抹茶粉，攪拌均勻。調至低溫，繼續煮約1分鐘後停止加熱，抹茶奶油製作完成。
   
   平底鍋, 打蛋器
   200 毫升 稀奶油 / 300 毫升 牛奶 / 70 克 糖 / 20 克 抹茶粉

3. 向碗中加入蛋黃、蜂蜜和酸橙汁，將碗置於盛有沸水的平底鍋上端。加入酸橙皮並攪拌3-4分鐘至醬汁濃稠。注意溫度不要過高。
   
   檸檬擦, 大鍋, 大碗
   8 個 蛋黃 / 100 克 蜂蜜 / 2 個 酸橙

4. 停止加熱醬汁。向醬汁中加入抹茶奶油，攪拌均勻，冷卻、冰鎮後繼續攪拌3-4分鐘。
   
   打蛋器
   冰塊（用於冰鎮）

5. 將打發後的奶油拌入醬汁混合物中，攪拌均勻。放入冰櫃冷凍15-18小時。可用新鮮漿果或薄荷葉裝飾後享用。
   
   橡膠鏟
   裝飾用新鮮漿果或薄荷