☀︎黑咖魔芋戚風蛋糕｜無油低卡鬆軟不怕胖

碎碎念：苦苦的黑咖啡是我的愛，用來做魔芋蛋糕也好吃，喜歡黑咖苦味的童鞋要試一試，在減脂期也可以吃到香軟的蛋糕吖～口感鬆軟中伴隨著輕盈，炒低熱量，當做下午茶或者早餐均可，我的快落是魔芋蛋糕給的✌︎

用料  

☀︎黑咖魔芋戚風蛋糕｜無油低卡鬆軟不怕胖的做法  

1. 蛋黃蛋白分離，預熱烤箱180度
   
   蛋黃中加入黑咖啡粉和水

2. 攪拌均勻

3. 蛋白中滴入兩三滴白醋

4. 分次加糖

5. 用電動打蛋器打至溼性發泡，分次加入魔芋粉

6. 低速攪打均勻至小尖角

7. 三分之一蛋白霜加入咖啡蛋黃糊中拌勻

8. 再倒回蛋白霜中，翻拌均勻

9. 將蛋糕糊倒入戚風模具

10. 放入預熱好的烤箱150度烤30-35分鐘

11. 烤好後取出，倒扣在烤網上等待晾涼

小貼士

①不同的魔芋粉用量不同哦，根據牛奶糊的濃稠度調節用量，靜置一會觀察一下

②如果最後不容易翻拌，可以直接用電動打蛋器低速攪打均勻

③大概可以做1個6寸，或者2個4寸