日式牛奶捲超詳細教程，新手也能一次成功

【日式牛奶捲】你們吃過像雲朵一樣柔軟的麵包嗎？這款日式牛奶捲，外表酥酥的，內裡卻異常綿軟。一口下去，舌頭彷彿停在了雲端，這似有若無的口感實在是讓人上癮。在這簡單素淨的模樣下，藏著一顆柔軟的心。低脂低糖的牛奶捲，無疑是早餐主食的首選，也是一些減肥人士不得多得的美食。

用料  

日式牛奶捲超詳細教程，新手也能一次成功的做法  

1. 將除無鹽黃油和鹽以外的材料倒入盆中，揉成麵糰

2. 揉至麵糰光滑，可以拉出厚膜時加入無鹽黃油和鹽，繼續揉至出手套膜（可用廚師機操作）

3. 將麵糰鬆弛15分鐘，均勻分成三份

4. 揉圓，醒發至2.5倍大

5. 將麵糰擀成長條，兩邊折起，均勻的從兩頭捲起

6. 繼續發酵至2.5倍大，表面用篩子篩上面粉，割出花紋

7. 烤箱預熱上下火165℃，烘烤20分鐘

小貼士

面拉出厚膜是這款牛奶捲柔軟的原因