西湖龍井糕超詳細教程，新手也能零失敗

【西湖龍井糕】說起杭州，沒人會不知道西湖。說起杭州美食，西湖龍井糕可謂無人不知無人不曉。這款精緻的糕點是杭州美食的代表，茶香四溢，淺嘗一口，彷彿獨自漫步在西子湖畔，自然的清香，被封存在這塊小小的點心裡，然後瞬間化為舌尖上的一抹溫柔，綿軟甜香，恰似春意在舌尖綻放。

用料  

西湖龍井糕超詳細教程，新手也能零失敗的做法  

1. 盆中倒入脫皮綠豆、冰水，放入龍井茶葉，封上保鮮膜，浸泡冷萃一晚

2. 將綠豆瀝乾水分，倒在紗布上，輕輕翻拌，上鍋蒸40分鐘左右

3. 掀開蒸籠蓋，稍微翻拌綠豆，舀入濾網，用勺子碾壓過篩

4. 不粘鍋燒熱，倒入無鹽黃油，綠豆沙，不停翻炒讓綠豆沙完全吸收油分

5. 炒制略干時倒入白砂糖，麥芽糖，繼續不停翻炒直到結團狀。冷卻後，加入綠茶粉，繼續翻拌出茶色

6. 模具內噴上玉米油抹勻，放入綠豆泥壓平，輕敲脫模