超簡單的無蛋無冰渣冰激凌

夏天來臨，自然少不了冰激凌。外面買的都有很多的新增劑，而且看不到製作過程，不放心。

下面這個方子是非常簡單的，而且不會有冰渣，超級美味，絲毫不差於外面買的。

這個方子做的是香草味的，如果想做其他味，比如西瓜味，哈密瓜味，草莓味，抹茶味等等等等，只要把方子中的香草精和牛奶換成果汁就行了。如果要做抹茶或可可味，可以加入少量的抹茶粉和可可粉。當然也可以直接在淡奶油里加入自己喜歡的水果。

西瓜味有蛋

用料  

超簡單的無蛋無冰渣冰激凌的做法  

1. 細砂糖分三次加入淡奶油中，把淡奶油打發至硬性奶油狀。

2. 加入牛奶繼續打發。

3. 加入幾滴香草精拌勻。

4. 用刮刀刮入一個可密封的容器中，密封好，放入冰箱冷凍大約6小時。（急凍，最下面那層）有人跟我說凍出來會硬，這是正常的。凍得太硬的話可以放在常溫下解凍，一會兒就不硬啦。當然也可以減少冷凍的時間。

5. 冰凍好之後拿出來就可以吃啦。

小貼士

淡奶油不能打發過度。
如果要加入果汁的話，可以適量減少牛奶的量，否則做出來的冰激凌糊就會很稀，凍好之後就會有很多冰渣。也可以把牛奶全部換成果汁