炆煮香梨配香草冰淇淋

emmmm....開始我是有點拒絕的，這白葡萄酒煮梨能好吃嘛？？？
決定煮完之後只嘗一口，哈哈...結果我卻把一盤都吃了！！！
被白葡萄酒煮過的梨肉，軟嘰嘰的，酸酸又甜甜，有點像小時候吃的糖水罐頭？
但比那個高階，一點也不甜膩，清清爽爽的酸甜感，又不失果香味。
梨肉蘸著融化的冰淇淋吃，真是絕了！！我邊吃還邊淋白葡萄酒醬汁，它們混合在一起的味道真的很美妙呀...

寫在前端：配方中的香草糖漿翻看我上一篇菜譜哦，如果沒有的話可以全部用白砂糖代替。
但新增香草糖漿的話，風味會更高階！！對，就是高階的味道，如果不告訴吃的人做法，一定會覺得這道甜點很複雜，很有技術含量，哈哈哈，所以，這還是一道可以招待朋友的硬菜，提前準備好浸泡在糖水中，用一個純白的西式餐盤擺上挖球好的冰淇淋就可以上菜啦。

不嫌麻煩的話，還可以用巧克力醬汁提前點綴一下更有西餐廳的feel~
香草冰淇淋我已經出過2個版本啦，大家可以往前翻翻看哦，這裡就不多介紹了。
煮梨一定一定要配香草冰淇淋哦，這倆搭配在一起才最好吃，相信我。

用料  

炆煮香梨配香草冰淇淋的做法  

1. 準備好材料：煮梨最好選用白葡萄酒，白葡萄酒煮出來的顏色比紅葡萄酒好看，且酒味不會太重。
   檸檬取一小塊黃色的表皮即可，記得取出檸檬皮內部的白皮哈，只留下黃色的薄薄一層，提升風味。

2. 香梨去皮，將酒，白砂糖、香草糖漿以及檸檬皮一起放入養生壺中。

3. 加熱煮至沸騰。

4. 然後轉小火炆煮，如果是低溫慢煮60℃的話，煮一個小時。
   也可以用精煮模式，炆煮20分鐘左右，直到梨子變軟為止，也不要煮的太狠，不然會失去口感和風味。

5. 香草冰淇淋是我提前做好的啦，煮好的梨和冰淇淋擺盤

6. 並淋上製作完成的白葡萄酒醬汁。
   
   白葡萄酒的醬汁配上融化的冰淇淋，美味至極！一定要體驗一下啊。

小貼士

超簡單，木有啥技術含量，但就是hin好吃...