香草冰淇淋 自用配方

在無聊百度冰激凌沒有冰渣的方法當中，
看到英式冰激凌據說是用同比例的牛奶，淡奶油和糖製作的，於是就抱著嘗試的態度去做了，但是不可太少的，它是降低冰渣的重要關鍵

用料  

香草冰淇淋 自用配方的做法  

1. 首先把洗乾淨的香草豆莢剖開，弄到牛奶淡奶油和糖的鍋子裡

2. 開中大火煮快要沸騰的時候，轉中小火一直不停的熬煮，差不多半個小時，
   快要好的時候把鍋裡的混合物用勺子沾一點，輕輕的滴兩滴在灶頭邊上，稍微吹涼一點，用食指沾起來，和大拇指輕輕拉開液體能夠有拉絲的樣子就可以了，類似做果醬，大家都懂的

3. 蓋上鍋蓋放涼，上面一定要蓋蓋子，隔一陣子，最好再去用勺子攪拌一下，防止上面結奶皮

4. 扔進冷凍室，每兩個小時用打蛋器攪打一會兒，只要兩次就夠了
   

小貼士

這個冰淇淋做完，我隔了好幾天才吃的，因為工作太忙了。。。
但是拿出來剛剛開啟就一點冰渣都沒有，非常的柔軟，奶味濃稠，
事實告訴我，糖是不可缺少的，就像做果醬，必須適合水果1:1的比例，不然根本就凝結不成團。
在沒有冰激凌機的情況下，減少冰渣的最有可能就是增加它的粘稠度，糖和奶油的比例一定要提高，不然做不成，因為牛奶裡面的水分太高了，所以這才是熬煮的原因，
但是如果你加上澱粉的口感真的非常的糟糕，
這個才是我想要吃的，非常的醇厚😋
建議大家如果要減肥的話，可以少吃，吃幾口！
對於甜品我自己是，要麼不吃，要麼就一定要夠甜，少糖當然穿得上健康，但不是不是更健康，少糖真的口感一點也不好，
不太甜的甜品，根本稱不上甜品兩個字！