牛油果奶昔（附挑選牛油果）

牛油果果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當，並富含各類維生素、礦物質、健康脂肪和植物化學物質。
果仁含油量8%～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存。常對電腦的白領應多吃油梨：其中富含的維生素A、E和B2，對眼睛有益。

用料  

牛油果奶昔（附挑選牛油果）的做法  

1. 如果購買料理棒，推薦購買這種刀頭的。

2. 準備好所需食材
   
   我這個成品口感比較適中，如果喜歡粘稠的，益力多隻加1.5瓶即可。喜歡稀的，可以加2.5瓶左右。

3. 牛油果去皮、核，切小塊，放入料理機內（破壁機、榨汁機都可以）

4. 再倒入適量益力多（也可以加牛奶，但我更喜歡益力多）

5. 接著開料理棒/榨汁機打成細膩的糊狀即可

6. 如果覺得不夠細膩，再多打幾下。

7. 成品～超細膩的。

8. 不要動不動就在外面喝，自己做的不僅健康而且真材實料。重點是！它只需動動手指而已，超速手！

9. 👉牛油果是吃青的好還是吃黑的好？
   
   吃牛油果當然黑的好。
   
   牛油果在沒有成熟時是青色，在經過成熟時便會由青色慢慢變為紫色，再變為紫黑色，這種剛完成變色的果子是最新鮮最好吃的，食用時口感很好，軟糯如蛋黃，帶有淡淡的乳酪味，食用之後口齒留香，青色的果子雖說可以食用，而且營養價值和成熟的相差不大，但是其口感就差太多，青色的牛油果食用苦澀，果肉堅硬，難以下嚥。

10. 👉牛油果怎麼挑選？
    
    1、看季節：8到9月成熟
    
    牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，不過，牛油果多為進口，全年都可以買到國外進口而來的牛油果，這個沒什麼太大參考價值。
    
    2、看顏色：深色或黑色
    
    很多人抱怨牛油果很硬很難吃，其實綠色的牛油果是沒熟的，只有變成黑色，裡面才是黃油狀才可以吃。買的時候別買太青的，中等顏色，然後放幾天顏色就會變深，等到變深色了之後就可以吃了。
    
    另外，如果買了深色的，那麼回家就儘快吃掉，不能放太長時間，硬的牛油果可放置較長時間。如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處。如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室裡。
    
    3、看錶皮：粗糙不平
    
    牛油果外面是粗糙不平的比較好，整個表面不要有那種突然平整或光滑的區域。但是，雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪，有小疙瘩的那種，不過挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。
    
    4、看彈性：軟有彈性
    
    輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是牛油果最適合食用的狀態。特別是用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色，沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。
    
    5、看果柄：黃綠色
    
    牛油果上邊有一個柄，果柄一般黃綠色的比較好。如果撥掉裡面是黑的或有深棕色的斑點等，那這個果子就不能選了，太成熟的情況也不行，時間太長不新鮮了，說明裡面已經開始變壞了，這種牛油果切開後大多會有那種腐爛的膏狀物。如果裡面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。
    
    6、看整體：無腐爛變質
    
    最後就是整體的檢查，看表面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。