桃膠雪梨雪燕燉銀耳

用料  

桃膠雪梨雪燕燉銀耳的做法  

1. 雪梨買這種。桃膠提前一晚泡發，清除雜質。雪燕提前四十分鐘泡發。銀耳提前五小時泡發。

2. 銀耳是這種

3. 桃膠雪燕銀耳清水冰糖入電飯鍋煮兩小時（水量自行調節，可放多點水），再放入紅棗，洗淨去皮切塊的雪梨煮十至十五分鐘即可。

小貼士

桃膠聽說有很多是工業合成的（汗😓😓），最好找桃樹多的地方買。
雪梨有很多種，有些很白很光滑的雪梨會發酸，這種有點青皮的雪梨更清甜爽脆。
銀耳最好買有機的，很多銀耳生產環境非常惡劣。九鯉湖的銀耳是老師用的。我平時是在拾味爸爸店鋪團的銀耳。