牛奶綠豆雪糕

天氣變得越來越熱，但依然是我最愛的夏季。小朋友每天吵著要吃冰棍、雪糕，外面買的新增劑太多，實在不希望攝入太多。於是，網購了幾個雪糕模具，就從最簡單解暑的綠豆冰棍/雪糕嘗試起來吧。今天嘗試的這款，吃起來略有冰碴，但又有雪糕的口感，還有牛奶的醇香，味道感覺還不錯，還可以搭配少許果乾或水果，簡單記錄，僅供參考哦。

用料  

牛奶綠豆雪糕的做法  

1. 適量綠豆淘洗乾淨，放電飯鍋，加半鍋清水，按煮粥鍵，差不多煮1個小時，煮至綠豆開花。舀出2大勺開花綠豆（瀝出湯水）放涼，再準備好1盒純牛奶、2條13g煉乳、1條奶粉（25g）、適量白砂糖、1小撮鹽。

2. 
   將1小撮鹽、適量白砂糖拌入開花綠豆中，再倒入乾淨果汁機或料理機中，添入奶粉和煉乳，並將純牛奶倒進去，多次按啟動按鈕，將綠豆沙攪打細膩。

3. 乾淨無水雪糕模具中，放好雪糕棍。

4. 將牛奶豆沙混合液均勻倒入7只雪糕模具中，比模具表面略淺，可加少許果乾，蓋上膠蓋，小心移至冰箱冷凍8小時或以上。

5. 下午做好的，晚上已經迫不及待脫模，吃起來口味香醇、略有冰碴。

6. 這是已經完全凍好的，吃起來口感綿密，咬一口幾乎沒有冰碴了。

小貼士

冰棍/雪糕中，加少許鹽，可凸顯其香甜，口感會更好，也可以嘗試用淡奶油代替純牛奶。