提神醒腦的姜撞奶

冬吃蘿蔔夏吃薑！這款姜撞奶（又名姜埋奶）正是夏日提神醒腦的美味甜品。

用料  

提神醒腦的姜撞奶的做法  

1. 先把生薑皮去掉

2. 用磨姜器把生薑磨成薑末

3. 把薑末過濾一下擠出薑汁，倒進碗裡。

4. 水牛奶和糖一齊放鍋裡中小火加熱至有小泡泡，不用煮開。

5. 倒進放有薑汁的碗中（距離20cm左右的高度倒進去）

6. 動作迅速一點

7. 靜止一分鐘

8. 凝固了

9. 開吃了

小貼士

薑汁和糖的分量可根據自己喜好增減