【百合花開】百吃不厭——焦糖杏仁凍芝士

為了消耗我那已開封的1升淡奶油，我還得調動腦力體力。熬焦糖，打奶油，炒杏仁，湊出這款焦糖奶油凍芝士。可是你還別說，味道真好，香甜的奶油、濃郁的芝士混合著餅乾基底，還有帶著焦香味的脆杏仁，每一口咬下去的感覺不能僅僅用美味去形容。無法抗拒的甜點，一咬牙一跺腳，吃完再減吧！

用料  

【百合花開】百吃不厭——焦糖杏仁凍芝士的做法  

1. 用料：
   奧利奧 70g 打碎
   無鹽黃油 40g 溶化
   奶油乳酪 200 g
   淡奶油 200ml
   吉利丁粉 6g
   香草 1茶勺 tsp
   細砂糖 50g
   杏仁片（炒脆）20g
   

2. 做法：
   1準備食材，6寸活底蛋糕模
   2溶化的黃油倒入餅乾碎中拌勻鋪在模具裡並用手壓平，放到冰箱中冷藏。
   3在一個大碗裡放入奶油乳酪用電動攪拌器打散，然後加入糖、淡奶油和香草精攪拌均勻（大約2分鐘）。
   4用1湯勺比較熱的水衝開吉利丁粉並攪拌均勻然後加入混合好的乳酪中。把所有的材料攪拌均勻後從冰箱取出蛋糕底，把乳酪混合物倒入模具中。冷藏8小時。
   5上面散上杏仁片，澆焦糖醬