【南瓜酒釀圓子】冬至暖胃美食

今天是冬至，看到這篇的小夥伴們冬至快樂呀！
吃膩了有餡兒的湯圓，來份小巧玲瓏的【南瓜酒釀圓子】
（Ps：酒釀是我自己做的，還有米酒，那個教程寫起來太長了，今天就不講了。
如果有人感興趣就評論區裡喊我一下，下回給大家補上哈～）

用料  

【南瓜酒釀圓子】冬至暖胃美食的做法  

1. 南瓜去皮切小塊

2. 上鍋蒸20分鐘

3. 倒入攪拌機，加少量⚠️熱水打成南瓜泥

4. 80克南瓜泥、20克白砂糖、80克糯米粉加到一起

5. 趁熱揉成團

6. 搓成細條再切小塊

7. 搓成圓子備用

8. 燒水，水開南瓜圓子、枸杞下鍋

9. 雞蛋打成蛋液

10. 圓子浮起來以後轉小火🔥，蛋液入鍋攪成蛋花

11. 蛋花成型以後，斷火，酒釀入鍋攪勻

12. 出鍋啦～

小貼士

🔖小貼士🔖
🔘 酒釀斷火再放就可以了，酒釀加熱太久會變酸‼️
🔘 南瓜泥一定要熱，糯米粉才容易成團；
🔘 吃不完的圓子放速凍，下次吃拿出來直接煮；
🔘 放了酒釀還不夠甜的話，適當再加點糖調味；