秒殺眾多抹茶專門店的抹茶拿鐵

這款抹茶拿鐵是我長久以來自己做自己喝除錯的配方，味道絕對秒殺很多抹茶專門店！

用料  

秒殺眾多抹茶專門店的抹茶拿鐵的做法  

1. 首先你需要準備一個手動的打奶炮器，然後把牛奶和砂糖稱量好裝進去，坐在燒開了的熱水裡加熱（水開了就把火關了）。

2. 然後拿一個稍微大一點的容器稱上抹茶粉。我用的是青嵐，抹茶粉的品質是決定抹茶拿鐵的關鍵，建議至少使用若竹。

3. 然後先加入20g熱水進抹茶粉裡，用茶筅打成細膩無顆粒的糊狀。

4. 再加入15g熱水打勻，這就是抹茶液了，放一邊備用。

5. 這個時候牛奶差不多有50-60℃了，蓋上蓋子，快速抽打30下奶泡就好了。

6. 將奶泡加入到上一步的抹茶液裡面。注意，要留一點奶泡，最後裝飾需要。

7. 再用茶筅攪拌均勻。這個時候看起來抹茶拿鐵的顏色似乎很淺，但是稍微放置一兩分鐘後顏色就會加深。

8. 攪拌好的抹茶拿鐵裝入咖啡杯，用拉花針加奶泡裝飾就好啦！
   建議在10分鐘內飲用完畢！

小貼士

1、這個量差不多就是一杯咖啡杯的量，如果你的杯子比較大，按比例增加量就好了。
2、我個人覺得砂糖的量是比較合適的，成品不會很苦但也保留了抹茶的原味。
3、如果用40g淡奶油替代40g牛奶，味道會更好一點。
4、拉花針一頭是舀奶泡的，一頭是拉奶泡的，用起來比較方便。如果沒有可以用小勺子和牙籤配合。