沒有男朋友沒關係,我請你喝珍珠奶茶,用碗裝的那種~
用料
牛奶 | 1袋(240ml) |
紅茶 | 10克 |
木薯澱粉 | 50克 |
紅糖 | 10克 |
煉乳 | 10克 |
清水 | 50克 |
來我家喝大碗珍珠奶茶的做法
一家人就是要整整齊齊
先做珍珠,鍋里加入清水和紅糖,不斷攪拌使糖融化,等待糖水沸騰。
糖水沸騰後,立刻慢慢倒入木薯澱粉中,一定要一邊倒一邊攪拌,揉成這樣一個光滑的團團。
搓成球球,(我搓的不太圓哈請見諒~)搓一顆就放進澱粉中滾一圈,這樣就不會粘在一起了,過程是很漫長滴~
鍋里加入適量的清水,水開之後放入珍珠,煮十五分鐘關火悶十五分鐘。
煮好後涼水過濾,放在涼水中可以保持Q彈的口感。
牛奶和紅茶放進鍋裡煮沸,喜歡茶味濃一點可以多煮會,不喜歡少煮幾分鐘。
煮好後過濾出茶葉,在碗中加入珍珠和煉乳,將煮好的奶茶倒進去就ok啦,喜歡冰的加冰塊,喜歡熱的直接喝,又香又醇~
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小貼士
就說一點,糖水一定要煮沸,邊倒邊攪拌,不然就會成為一攤非牛頓流體。