產後食譜—豬腰雞蛋煮酒

這是我的產後食譜之一，因為生產後經常容易腰痠背痛，吃豬腰最好了，做湯喝，炒著吃，蒸著吃，呵呵，變著花樣吃就對了！

豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。

豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症

用料  

產後食譜—豬腰雞蛋煮酒的做法  

1. 豬腰對半切開，把裡面白色的切除

2. 切成條狀或片狀，用生油、生粉、黃酒等材料醃漬並洗淨，以去掉異味

3. 熱油鍋，下豬腰和薑片翻炒

4. 把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊，然後打入雞蛋一個煎熟

5. 倒入約500ml的開水和250ml黑糯米酒，把湯煮約5分鐘左右

6. 可以適量加一點糖調味，不加亦可

小貼士

洗豬腰子的竅門：

1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。

2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。