今天買了五斤桑果用來熬製果醬,又要忙一個下午了。
用料
白砂糖 | 1250克 |
桑果 | 2500克 |
鹽 | 少許 |
自制桑果醬的做法
將新鮮桑果洗淨瀝乾。
所有用料倒入鍋
攪拌均勻,沒稱重的看桑果沾滿白糖就差不多了,用二湯匙淸水從正中間倒入,開小火。
等白糖完全溶化再開中火,差不多須要熬二小時,幾分鐘要攪拌一次。
至濃郁冒泡也就差不多好了,儘量熬濃郁些放久也不會長黴的,最後要不停地翻動以防沾鍋。
晾涼裝瓶。用來夾麵包真的酸甜到心裡美美的,沖水喝更酸爽。
小貼士
不要用生鐵的鍋或鋁鍋熬製。