複合果醬

是不是有時候不喜歡喝白開水，覺得嘴巴里淡淡的，今天向大家推薦這款複合果醬，裡面有很多水果，營養很豐富顏值也特別高，我用到了2種樹莓、草莓、紅白醋栗、百香果，如果大家覺得有的水果難買，可以替換用藍莓。

用料  

複合果醬的做法  

1. 先將所有的水果洗淨，將每個草莓切成四等分，百香果取出果肉，殼去硬皮，切小塊備用。

2. 將百香果果殼加水煮爛，煮到透明很酥爛，這樣會有很多果膠，然後用料理機打成泥代用。

3. 將配方中一半的糖放入草莓中醃製3~5小時。

4. 講醃製好的草莓，煮透並打成泥百香果果殼泥和其它水果一同放入鍋中（最好使用不粘鍋），放入剩餘的糖（醃草莓用了一半），大火煮開，轉中火繼續煮，煮至半小時後把配方中的黃油放入，然後繼續煮，過程中要不停的攪拌以免糊底，並去除浮沫。果醬煮到105℃就好啦。沒有溫度計可以是先將一個盤子冷藏，取一些果醬放到盤子上果醬會微微凝固就代表好啦。

5.   裝果醬的罐子要高溫殺菌（用開水煮5分鐘），可大大延長果醬的儲存期。

小貼士

1.草莓要提前用糖醃製。
2.配方中的水果也可用藍莓代替，對量沒有嚴格的要求，百香果最好不要換掉，裡面有大量的果膠可以提高成功率！
4.煮的過程中要不停的攪拌，火不要太大。
3.罐子一定要消毒噢！