[夏日甜品][小竅門]無新增超美味的鮮榨椰奶冰棒/雪糕（附送各種小竅門）

一椰三吃：
椰汁直接喝，清甜可口！
椰肉加白糖和牛奶打成椰奶，
直接喝，香濃美味！
凍成冰棒，清涼解暑！

小竅門1：簡單無誤選椰青

      椰青建議買泰國香水椰，因為椰汁比較清甜！我買的佳沃牌的，4個900克的大果才50元，有送開果器，不過要吃椰果的話，還是大菜刀比較利索。另外：椰青務必冷藏儲存！

小竅門2：輕鬆快捷喝椰汁

       要想輕鬆又快捷地喝到椰汁，務必從椰青底端（即平端）入手，因為這裡隱藏著一個祕密的椰孔，它是椰樹給椰子輸送營養的通道，也是椰殼中最柔軟的部位，相當於人類的肚臍眼！
具體操作請參考廚友菜譜：

一分鐘開椰青（椰孔）


小竅門3：簡單粗暴開椰殼

       開椰殼非菜刀莫屬，具體操作請參考廚友菜譜，這兩種方法都是從尖端（我從平端）入手，直接拿菜刀砍，手法上略有不同的，但一樣好使，大家按需採用！

法1：菜刀＋剪刀開椰青

法2：刀背開椰青


小竅門4：乾淨利索取椰肉

       剛開始我無師自通地用鐵調羹刮取椰肉，結果椰肉上常粘著褐色的椰殼膜，很是麻煩！
       後來，無意中看到一個遊客在泰國街頭拍的視訊，我才知道取椰肉是有專門的工具的，那是一把扁扁的像軟尺一樣的東西。
       受其啟發，我將鐵調羹和矽膠刀配合使用，取出的果肉果然非常乾淨，分享給大家，需者自取！

用料  

[夏日甜品][小竅門]無新增超美味的鮮榨椰奶冰棒/雪糕（附送各種小竅門）的做法  

1. 椰青建議買泰國香水椰，椰汁比較清甜，另外椰青最好冷藏儲存！

2. 和我一樣喜歡直接喝椰汁的朋友，建議從椰青底端（即平端）入手，切掉外面的椰纖維，你會發現三個白白點，其中一個就是祕密椰孔，它是椰樹給椰子輸送營養的通道，也是椰殼中最柔軟的部位，相當於人類的肚臍眼！

3. 往下摳，你就會發現，中間那個才是真正的天然的祕密椰孔！

4. 倒過來看像是動物的眼睛和嘴巴，
   插上吸管，和它來個親密接觸吧！

5. 作為山裡人，受某某牌椰子汁的影響，一度以為椰汁是白色的，其實它是是清澈透明的！
   
   而且椰汁的口感是十分清甜的，並沒有奶香味。椰子汁實際上是椰果肉加工出來的產物！

6. 喝完椰汁取椰肉，先開個大孔，方法前面有連結，反正就是砍砍砍，請忽略我凌亂的刀法😂

7. 取椰肉也是有技巧的，我一般是先用鐵調羹初步分離最上方的果肉！

8. 再用小號的矽膠刀深入剝離！

9. 非常完美，基本沒有殼膜哦！
   椰青的椰肉很嫩，量也不多，
   一般拿來可以燉雞或者榨汁！
   直接吃亦可，不過會有點膩，
   大概是裡面含椰子油的緣故！

10. 椰肉切成小塊！

11. 加一盒伊利純牛奶和2勺白糖！

12. 置料理機或者破壁機中打成椰奶，超級香濃，像加了淡奶油一樣！

13. 多過濾幾遍口感更加濃滑！
    椰肉渣量少可烤椰蓉蛋撻，
    量多的話可以烤製成椰蓉！

14. 得到300ml左右香濃可口的椰奶！

15. 做鮮榨椰奶冰棒的話，直接入模冷凍即可！

16. 超好吃的椰奶冰棒，頂端第一口完全就是雪糕的口感！

17. 直接喝椰奶的話可以再加一盒純牛奶稀釋一下，香、濃、滑，秒殺各種市售椰子汁，喝一口就停不下來的節奏！

小貼士

1.椰汁：也叫椰子水，是指椰子裡面的水，無色，甘甜。以香水椰子為極品。

2.椰子汁：是椰果肉加工出來的產物。

3. 椰漿：是椰子水和椰果肉在一起絞碎。純白，帶著椰香。

4. 椰奶：是椰果肉和牛奶絞碎後，去渣。乳白，香味濃郁。