夢幻彩雲蛋糕卷

漂亮的不要不要的。我是做豆乳盒子蛋糕後做的這個，材料有的用的是同樣的。

用料  

夢幻彩雲蛋糕卷的做法  

1. 將蛋黃蛋清分開。蛋清盆必須無水無油。蛋黃加入30克玉米油攪勻，再加入65克豆漿攪勻。篩入60克低粉攪勻。不要劃圈。蛋清中分3次加入30克糖打發。

2. 取1/3蛋清入蛋黃盆，翻拌勻。預熱烤箱150度。

3. 將麵糊倒回蛋清盆拌勻。

4. 取一小部分麵糊加入幾滴食用色素拌勻。也可加入一點紅曲粉/抹茶粉/可可粉……自己喜歡的顏色都可以。

5. 帶顏色的麵糊倒回無色麵糊中，翻拌兩三下。注意，兩三下即可，千萬不要多拌。

6. 烤盤墊油布或油紙，將麵糊倒入28*28的烤盤。用刮刀抹平。送入預熱好的烤箱。150度15分鐘。（外接功率小的烤箱可180度15分鐘）

7. 烤好的蛋糕卷馬上從烤盤中提出放晾網上，撕掉四邊的油布，涼至手心溫度翻面，撕掉油布。漂亮的彩雲毛巾蛋糕片就出來了。

8. 涼透的蛋糕片翻回來，抹餡料。我先抹了一層自己做的菠蘿果醬，有擠了卡仕達豆乳獎。

9. 抹好自己喜歡的餡料後捲起來。冰箱冷藏30分鐘定型。

10. 定好型後就可以切開吃了。