蒸雜糧粥【電壓力鍋版一人食】

因為家裡的電壓力鍋（電壓力煲）很大，用最低線位都夠我吃幾頓，所以每次吃雜糧粥都要煮很多，然後還要密封放冰箱冷藏，很麻煩，不僅不新鮮，而且再次加熱澱粉糊化，GI會高很多，
要知道血糖生成指數（GI）越高的食物，越容易引起血糖波動，越容易把碳水轉化成脂肪不僅會使你血糖含量升高，還會導致胰島素分泌增加，最終讓你儲存更多脂肪。
所以我就想到了這個辦法，很方便，連鍋都不用洗
這個食譜主要是分享方法，之後我還會分享更多具體粥的用料

用料  

蒸雜糧粥【電壓力鍋版一人食】的做法  

1. 端出泡好的雜米雜豆（常溫浸泡8~12小時，冷藏時間2倍）

2. 將電壓力鍋裡放一個小架子（選擇矮腳的，不然蓋子蓋不上），加水剛好沒(mò)到蒸架的高度

3. 再把兩個碗平放在架子上，

4. 把鍋膽放到鍋裡，並把粥的配料放好

5. 根據具體食材決定高壓的時間（可以參考貼士1）

6. 等到自然放汽後再揭開鍋蓋，粥就蒸好了

7. 把粥端出來就開吃吧~

小貼士

1.如果蒸的是大米、大小黃米、蕎麥等其他容易煮爛的米，高壓15~20分鐘比較合適；像糙米、黑米、薏米、紫米等難煮的米和各種豆類都是壓35分鐘比較合適，此時的豆子皮和肉不分彼此，而且不會成豆沙，雜米都很軟糯了

2.一定一定一定要等自然放汽，不然的話，粥會從碗裡噗到水裡，還會噴到蓋子上，自然放汽的話蓋子是很乾淨的，基本都不用洗

3.在冬天你可以晚上預約，然後早上就可以直接揭蓋吃了（或者早上預約晚上吃），我用的這個鍋自然放汽是20多分鐘將近30分鐘，上壓15分鐘左右；溫度高的夏天最好不要預約，因為溫度高豆子泡一晚，蒸出來的粥可能口感會不太好，所以最好冷藏泡18~24小時然後現蒸

4.另外一碗我蒸的是黃豆，熟的黃豆用料理機榨出來的豆漿真的蠻好喝的，不過你也可以兩碗都蒸粥，或者只一蒸碗（碗太大的話）