雞蛋青菜蓋澆麵條（快手早餐）

自從有了二寶，每天早餐都在家解決，但是不想每天吃一樣的，所以每天都換著做。發現這道麵食即有營養，又簡單快手，10分鐘就可以搞定，菜譜的配方是2人份

用料  

雞蛋青菜蓋澆麵條（快手早餐）的做法  

1. 所用到的食材，還差玉米油 醬油烤筍

2. 先開火熱鍋，倒適量菜籽油，拿起鍋餅轉一圈讓油均勻，開中火等油冒煙後再磕下雞蛋，煎荷包蛋。煎炸比較喜歡用菜籽油，菜籽油是自己家做的。

3. 等荷包蛋底部凝固後再翻面小火煎1分鐘即可盛出來

4. 煎蛋同時可以大火把水燒滾，再下一把麵條

5. 轉中火煮5-6分鐘，記得蓋子開一點以免溢鍋

6. 開中火做湯底，鍋裡倒一勺玉米油

7. 倒一大碗水，要沿鍋邊倒下去，小心點以免油濺上來

8. 倒大半勺生抽

9. 再倒半勺耗油

10. 加大概5克的鹽，滾後關火

11. 這時面也熟了，撩起來放碗裡

12. 把湯底舀到麵碗裡，湯底要沒過面

13. 放上青菜、雞蛋

14. 再放上自家做的醬油烤筍,鮮香入味。

15. 筍是用柴火烤12小時以上，再用真空灌裝儲存的，可以吃上一年

小貼士

醬油烤筍是自家制作，真空儲存的哦，喜歡的可以點這裡看一下