用料
| 青椒 | 3個 |
| 白蘑菇 | 10-12個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 糖 | 5克 |
| 雞精 | 5克 |
| 生薑片 | 3-5片 |
青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆的做法
青椒切絲
![青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆的做法步驟圖 第2張]( "青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆的做法步驟圖 第2張")
雞蛋兩個打勻後攤成餅狀乘出備用
![青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆的做法步驟圖 第3張]( "青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆的做法步驟圖 第3張")
白蘑菇洗乾淨切兩刀成粗片
![青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆的做法步驟圖 第4張]( "青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆的做法步驟圖 第4張")
鍋中倒油，放生薑，翻炒10秒下白蘑菇片。翻炒30秒
![青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆的做法步驟圖 第5張]( "青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆的做法步驟圖 第5張")
倒入青椒絲繼續翻炒，放雞蛋，搗成塊之後 放生抽，鹽，糖，雞精。翻炒出鍋
![青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆的做法步驟圖 第6張]( "青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆的做法步驟圖 第6張")
好吃
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青椒雞蛋炒蘑菇（簡單，可做麵條的澆頭）稍微放點水就可以做蓋澆
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