適用於各種魚
用料
| 多寶魚 | 1條 |
| 小米辣 | 2—3根 |
| 青椒 | 1個 |
| 洋蔥 | 1塊 |
| 蔥花 | 適量 |
| 蒜瓣 | 2—3瓣 |
| 味達美臻品料酒 | 適量 |
| 六月鮮輕鹽昆布醬油 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 孜然粉 | 適量 |
| 五香粉 | 適量 |
| 黑胡椒碎 | 適量 |
| 姜泥 | 適量 |
香烤多寶魚（節日大餐）的做法
鮮多寶魚用鹽洗淨
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第2張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第2張")
用刀在魚身切成網格狀
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第3張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第3張")
均勻塗抹上姜泥，提味去腥
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第4張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第4張")
噴上些料酒，醃製20分鐘左右
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第5張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第5張")
取一空碗，倒上五香粉、辣椒粉、孜然粉，再倒入六月鮮輕鹽昆布醬油
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第6張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第6張")
調勻
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第7張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第7張")
均勻刷在魚身，讓醬汁滲透在切好的紋路里，靜置半小時左右
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第8張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第8張")
220℃預熱烤箱，先烤10分鐘。烤到肉瓣分裂，肉色發白。取出，均勻撒上辣椒粉
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第9張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第9張")
撒上五香粉及孜然粉
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第10張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第10張")
撒上青椒丁、小米辣丁、洋蔥丁及蒜末
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第11張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第11張")
表面撒上黑胡椒碎
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第12張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第12張")
200℃再烤20分鐘左右（喜歡乾點的，可以220℃烤），出鍋撒上蔥花和白芝麻即可
![香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第13張]( "香烤多寶魚（節日大餐）的做法步驟圖 第13張")
小貼士
我沒有取出內臟，烤熟後直接取出就可以
魚尾和魚鰭比較薄，容易烤糊，可以用錫紙包上或蓋上
調汁的時候自己嚐嚐，根據自己口味調整
我的這個火候烤出來，皮微脆、肉嫩且多汁
我的魚比較大，28方盤基本放滿。魚小，要降溫或縮短時間。
喜歡肉乾些的寶寶，第二次回烤時可以用220℃，或延長時間
