多汁的香菜豬肉餡餃子（內附煎餃做法）

“香菜”連日本人都為之瘋狂的一道菜，可以說是愛到喪心病狂都不為過！身邊和我一樣愛吃香菜的小夥伴也那是很多的~對於一個不愛香菜的的人兒來說，感覺幾片香菜葉就能毀掉整鍋食物，這大概就像不愛榴蓮的人聞到榴蓮味都想退避三舍~
       第一次吃香菜餡兒的🥟是2015年冬至的那天，和室友去到東北人開的一家小店，吃到第一口時驚訝了，香菜竟然也能和肉泥做餃子餡兒。對一個香菜迷來說，這樣的搭配簡直好吃到炸好吧~
        為了順應大眾口味，這裡教大家做的香菜豬肉餡餃子，就把餃子餡兒改良了一下，餃子餡兒裡面加入了一點大蔥，這樣香菜味兒就減弱了一點，對於不愛吃香菜的小夥伴們不妨嘗試一下。
        弱弱的吐槽一下：“夏末初秋的香菜價格真的是趕超小龍蝦，吃不起~吃不起~”😹

用料  

多汁的香菜豬肉餡餃子（內附煎餃做法）的做法  

1. 將切好的肉塊，和大蔥段放入料理機

2. 打成細膩的肉泥

3. 放入切成小段的香菜（洗香菜的時候香菜根一定要摘除）

4. 再次使用料理機將香菜和肉泥繼續打碎，只需打個幾秒鐘即可～
   
   放入1勺鹽，2勺蒸魚鼓油，2勺植物油，少許雞精，胡椒粉，將肉餡攪拌均勻～

5. 現成的餃子皮是在生鮮市場購買（懶癌患者為了省時省力😂）

6. 🥟完成的模樣！

7. 輕輕的咬上一口，超多的汁兒爆出，好吃到炸～

8. 鍋中倒入植物油，預熱～將餃子下鍋碼好，煎一分鐘左右，冷水入鍋，蓋上鍋蓋用中🔥悶煮，直至水份蒸發消失，小🔥繼續煎，直至餃子底部呈金黃。（這裡是用冷凍後的餃子）

9. 配上一小碟辣椒油沾著吃，簡直完美～

小貼士

1·使用市場上購買的餃子皮，缺點在於在包餃子的過程中，餃子皮不容易粘粘在一起,這裡需要藉助一小碟白開水，手指塗抹在餃子皮的邊緣。
2.現包的餃子下鍋煎，倒入的冷開水只需淹沒至餃子的一半即可。