冰爽黃瓜絲涼拌苦瓜絲

用料  

冰爽黃瓜絲涼拌苦瓜絲的做法  

1. 苦瓜去瓤切絲，開水焯燙過涼水，擠掉水分（去苦味），也可以直接切絲不焯水。苦瓜絲冰鎮或過涼水。（冰鎮可稍微去苦味）

2. 冰箱裡取出冰鎮的黃瓜，去皮切絲，尖椒切絲

3. 加入蒜泥，糖，醋，鹽，淋適量香油，攪拌均勻即可。