用平底鍋的方法是採用廚友“萘夫子-1”的方法。用料比例參考廚友“紅果甜焙”。特此說明。此菜譜用料可做11，12個左右的腸粉。（24cm平底鍋）
全程中火即可。根據自家火情況調整。
此菜譜為個人記錄用。
用料
| 粘米粉 | 80克 |
| 澄粉 | 70克 |
| 玉米澱粉 | 10克 |
| 水 | 400克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 【醬料】 | |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 蒜蓉 | 適量 |
| 糖 | 一點 |
| 水 | 適量 |
平底鍋腸粉（自用）的做法
把各種粉和水混合攪勻。雞蛋另取一個碗打散。
用大勺（電飯鍋帶的湯勺那麼大的勺），舀前攪勻，一勺一個餅。熱鍋刷油，倒入麵粉水時把鍋子從火上拿開，倒入後轉鍋，讓麵粉水灘平。然後放至火上，放雞蛋液在麵餅上，轉鍋攤勻。放蔥花。
加蓋，等一分鐘左右，熟後用鍋鏟鏟到一邊，盛出即可。
【醬料做法】熱油，入蒜蓉炒出香味，放各種調料，攪一攪，放水，煮一會兒，倒入碗裡即可。吃的時候淋在腸粉上。
小貼士
一個人吃差不多三個就夠了。
【三個用量】
粘米粉：26g
澄粉：23g
玉米澱粉：3g
水：133g
雞蛋：一個
