用料
| 紅豆沙 | 250克 |
| 麵粉 | 200克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 橄欖油 | 5克 |
| 發酵粉 | 2克 |
發酵粉、牛奶、糖粉、橄欖油加在一起拌勻，加麵粉搓成光滑的麵糰
![自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第2張]( "自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第2張")
分成一個一個的劑子，包上紅豆沙
![自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第3張]( "自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第3張")
紅豆沙如圖，之前做好的
![自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第4張]( "自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第4張")
按扁，用擀麵杖稍微擀一下，醒發
醒發好之後，開小火上鍋煎，注意是小火，很小的火，鍋裡不用放油
![自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第5張]( "自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第5張")
超小火蓋上蓋子煎，是不是翻面，注意不要焦了
![自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第6張]( "自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第6張")
可以出鍋了
![自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第7張]( "自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第7張")
切好開吃，風味很棒
![自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第8張]( "自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
和麵跟做饅頭的手法一樣；注意一定是小火，鍋裡千萬不放油，蓋鍋蓋滿煎
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自制豆沙鍋盔（平底鍋版本）
食譜館
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