可以開店的豬肉白菜餃子

冬天到了，白菜上市，最好吃的莫過於豬肉白菜餃子了，可是怎麼能使白菜不出水，而且還能調出美味的餃子餡，也是困擾我很久，綜合了很多菜譜，發現這個做法真的超級美味，學好可以去開店了！

用料  

可以開店的豬肉白菜餃子的做法  

1. 白菜切碎，撒鹽放10分鐘，一斤菜，6克鹽

2. 醃好後，用清水洗兩遍，去除苦味，擠幹水分，備用！

3. 熬料油，將調料放鍋裡，小火慢炸，直到料炸焦黃，注意主要炸糊了！放涼備用

4. 豬肉餡裡分別放，料酒，生抽，老抽，蠔油，玫瑰腐乳湯汁，十三香，分次加入料油，每次都是攪拌均勻後再倒！鹽最後放，可以將肉餡放入微波爐30秒，嚐嚐鹹淡！

5. 將擠幹水分的白菜倒入肉餡中，調味，可以放微波爐繼續嚐嚐鹹淡，調整口味！

6. 包餃子吧！注意煮餃子時，提前在水裡加上鹽和少許油，可以防止煮破，百試不爽！