好吃的蒸排骨

其實我是很喜歡紅燒排骨的，但是奈何夏天不喜歡在廚房加上紅燒的容易濺油，蒸和煮就成為了我的愛。這個蒸排骨無敵好吃，又嫩又入味。我用的是不鏽鋼的湯鍋，還可以用電飯煲或者別的鍋都行。前提條件，火一定要小。

用料  

好吃的蒸排骨的做法  

1. 排骨洗淨，準備好所需調料，除了油之外的準備的所有調料倒入洗淨的排骨，攪拌均勻。醃製20-30分鐘

2. 準備好鍋，在鍋裡倒入少量油，讓油分佈在鍋底分佈均勻，（一定要刷油，不然太容易糊了，昨天我為了省事鍋底沒有放油，然後就燒焦了，但還是相當好吃。）接著就把醃製好的排骨連同湯汁一起倒入鍋中，再倒入水，水大概是排骨的一半，就是看上去即將漫過排骨。

3. 最後蓋上蓋子，小火慢蒸，30分鐘左右。如果是用電飯煲，是相同的步驟。

小貼士

排骨選肋排我覺得好吃點。醃製放置的調料可根據自己喜好取量，調料裡面還可以適量的放雞精，我家燒菜是不放雞精的所以就沒寫，並且這個排骨不放雞精出鍋的味道就很鮮很香了。放蔥花也是我自己喜歡，也可以不放。