天冷該喝湯了,暖胃鮮香~
用料
西紅柿 | 3個 |
牛腩 | 500克 |
土豆 | 1個 |
姜 | 片 |
鹽 | 克 |
料酒 | 勺 |
桂皮 | 1塊 |
香葉 | 2片 |
冰糖 | 克 |
洋蔥 | 1個 |
八角 | 2個 |
生抽 | |
番茄醬 |
西紅柿牛腩土豆湯的做法
牛腩切塊冷水加姜塊、蔥段、料酒燒開兩分鐘撇去浮末,撈出牛腩洗淨備用。
一個紫皮洋蔥、兩個西紅柿去皮切塊備用。
鑄鐵鍋中放少量植物油加熱,放入薑片西紅柿洋蔥塊翻炒至西紅柿軟爛,加入牛腩、香葉、八角、桂皮翻炒出香味,加入適量水、冰糖少量生抽、番茄醬也可少來一些,燒開轉小火燉一個小時。
一小時後加入土豆塊和一個西紅柿塊,鹽,再燉20到30分鐘,加入香菜末即可出鍋。
小貼士
洋蔥選紫皮洋蔥味道更足!