七夕日式棉花蛋糕卷（送十大烘焙美食博主視訊教程）

我這裡天快要亮了

那裡呢

我這裡天氣很炎熱

那裡呢

雖已然入秋

可還是止不住對你的想念

想念跟你一起的那段時光

想念跟你一起走過的那條老街

想念跟你一起坐過的那家咖啡店

想念......

小焙看著安夏的棉花蛋糕卷，不禁眼眶紅了，想著曾經的那個他，也是這樣很貼心的做給小焙吃，今天七夕這個特別的日子，容許小焙今天任性一回，帶著臺灣烘焙達人【安夏】的日式棉花蛋糕卷，把自己的想念寫給大家！

用料  

七夕日式棉花蛋糕卷（送十大烘焙美食博主視訊教程）的做法  

1. 如果製作中有什麼疑問可以關注微信公眾號“你好烘焙”，在對應的文章下面留言，或者新增小焙的微信：hibakers001，還可以關注小焙的新浪微博「你好烘焙_hibakers」看到都會第一時間回覆大家的哦

2. 把材料通通先準備好。

3. 低筋麵粉過篩備用。

4. 色拉油加熱至冒小泡泡後熄火,加入麵粉拌勻。

5. 蛋黃加細砂糖A攪拌均勻至沒有砂糖顆粒。

6. 倒入麵粉糊拌勻,再加入水拌勻。

7. 蛋白用打蛋器至變泡泡,再分三次加入細砂糖B,打至有小彎勾。

8. 先將1/3蛋白加入麵糊攪拌。

9. 再將麵糊倒回去剩下的蛋白拌切均勻。

10. 烤盤鋪上烘焙紙。

11. 麵糊倒進去,用刮板刮平。

12. 烤箱180度預熱,最底層放一烤盤,倒入約500cc的熱水。

13. 這次放上一些覆盆子,做成覆盆子口味。

14. 把麵糊盤放上中層,先以180度蒸烤10分鐘，再轉成160度蒸烤15分鐘即可拿出並翻面撕開烘焙紙放涼。

15. 淡奶油加糖打發至有痕跡。

16. 抹在蛋糕捲上,捲起放入冰箱定型就可以囉!

小貼士

不同於一般的戚風蛋糕,使用日式燙麵法和蒸烤的方式,讓麵糊吸收水分,口感綿密溼潤像棉花一樣,單吃就超好吃！裡面捲入喜愛的配料增加口感與層次，是和姊妹一起下午茶的首選點心啊 ♡

（領取國外十大烘焙美食博主視訊教程 → 小焙 hibakers001）

如今小焙（微信：hibakers001）在「你好烘焙」很開心，和達人一起，健康烘焙，為愛而愛。 今天七夕，小焙想跟你說：“你一定要幸福~”！