姜蔥蝦煲-我的年夜飯之四

年夜飯也要營養均衡，魚、肉、菜都有。因為是年菜，所以稍微吃得好一點。這次買的大虎蝦，超過50克一隻。這麼好的料，粵菜都會簡單做，用姜蔥炒就是最常見的料理辦法。因為是冬天，所以用鍋來料理，鑄鐵鍋或砂鍋都可以。

用料  

姜蔥蝦煲-我的年夜飯之四的做法  

1. 蝦洗淨。用剪刀從背部剪開，把蝦線挑出，但不要去殼；

2. 粉絲泡軟；

3. 姜蒜切片，蔥切大段，娃娃菜切條；

4. 生抽、料酒、糖攪拌均勻；

5. 鐵鍋大火燒熱，放入3湯匙，放入姜蒜炒香；

6. 再放入蔥段炒香；

7. 粉絲和娃娃菜鋪底；

8. 碼上蝦；

9. 倒入調料；

10. 蓋上鍋蓋，大火燒五分鐘。開蓋稍微收汁；

11. 趁熱上桌；

12. 粉絲吸足了所有精華。

小貼士

海蝦的肉比較老，不要煮久了；非常簡單快手的大菜，大家都會做。