南方粽子

用料  

南方粽子的做法  

1. 1. 糯米、紅豆洗淨，加老抽、生抽、鹽拌勻。紅豆提前泡水更佳。

2. 2. 肥瘦肉，調入鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、姜蒜末醃製。

3. 3. 鹹鴨蛋黃、南方出品鹹菜。

4. 4. 包三種餡料粽子。純肉粽、鹹鴨蛋黃+肉粽、鹹菜肉粽。分別用不同棉線綁繞。

5. 5. 碼鍋加水，鐵鍋煮。

6. 6. 蓋鍋蓋燜煮。

7. 7. 煮2+小時後。取出晾涼，分別保鮮袋分裝冷凍儲存。
   
   OK啦～

8. 早餐： 粽子+銀耳羹（我藏了好多的醜耳乾貨，品質很贊呢～）滿滿能量啦～