第一次自己包雖然奇形怪狀,但是真的嚐到了久違的糯米粽子家長的味道,❤
用料
糯米500 | 克 |
粽葉30 | 片 |
五花肉300 | 克 |
生抽2 | 勺 |
老抽1 | 勺 |
鹽5 | 克 |
糖5 | 克 |
南方肉粽子的做法
糯米記得提前泡,(個人感覺其實不用很久,一個兩個小時即可,然後過濾幹,根據個人口味加入醬油,少許鹽和糖,最後加一點食用油攪拌均勻即可)
建議可以直接使用新鮮粽葉(清洗乾淨然後用開水把粽葉和粽繩一起煮一下在沖水,減去頭和尾巴即可)也可以把粽葉提前泡半天到一天,時間比較緊所以就直接煮了
配料看個人,單獨肉有點孤單哈哈,所以用了香菇加木耳,切碎一點然後加油少許鹽和耗油炒香備用
可用五花肉(因為我們自己吃不喜歡肥肉所以直接採用了瘦肉,提前醃製1-2小時和糯米一起這樣比較入味, 加入醬油和少許鹽,糖,姜,不喜歡吃薑的朋友可以後面拿掉就是一個去腥的感覺,也可以不用不影響)
最後建議第一次包的夥伴們,不要一下包太大個,慢慢來不要急~哈哈 ,不然就和我一樣都是奇形怪狀的,自己吃其實不影響就是了
最後獻上一個最好看的粽子兄弟圖片哈哈~自己包其實主要就是圖個樂趣,自己比較乾淨,任何事情其實就是享受那個一個過程就足夠,拜拜啦。
小貼士
肉和糯米記得提前泡和醃製,其實不需要特別麻煩,大概一兩個小時足夠了,希望你們也能隨意隨心的體驗。