芝麻紅糖花捲～鬆軟、香甜🌹🎉

春節必做的芝麻紅糖花捲，祝家人朋友:芝麻開花節節高✌年年紅紅又火火👌

用料  

芝麻紅糖花捲～鬆軟、香甜🌹🎉的做法  

1. 麵粉加入5克酵母，10克糖。

2. 溫水和麵，慢慢加水，用筷子攪拌成絮狀。

3. 揉麵到三光，盆光，面光，手光。放在室溫23度(如果室溫底，可以在蒸鍋裡放熱水，進行發酵)，發酵2倍大。

4. 發好的面，揉好排氣，分成2份再揉好，放在有蓋的盆裡，取1份擀成大餅3-4釐米，摸一層芝麻醬(如果麻醬太乾可以事先放芝麻油調好備用)，撒一層紅糖，最後撒上芝麻。

5. 捲起來。

6. 收口捏緊，收口朝下。

7. 等三等分

8. 取一份，再分成四份，兩份重疊

9. 用一根筷子，雙手從下往上壓到的底。

10. 雙手往兩邊伸長拉開一些。

11. 往後翻，重疊壓緊。

12. 蒸鍋放入冷水，籠屜刷油，放入做好的花捲，蓋上鍋蓋，再做第二份麵糰(一個麵糰做6個花捲)，12個花捲全部做完，蒸鍋中，繼續醒發2倍大。

13. 開🔥，大🔥蒸，上大汽後蒸16-18分鐘，鬆軟、香甜、可口的花捲出籠啦😊💃