四川街頭小吃的正宗做法

四川街頭小吃，兒時的味道...用料主料：去皮土豆500克輔料：植物油200克、薑末15克、蒜末15克、小米椒10克、線椒20克、折耳根20克、香菜15克、蔥花5克、鹽3克、花椒粉1克、孜然粉1克、生抽15克、醋8克、麻油5克、辣椒油25...

從小到大，最喜歡的就是家鄉街邊的炸炸，這種小店多開在學校旁，一到放學，整個學校門口都是這種麻麻辣辣的香味。現在到北京工作，已經很久沒有吃到家鄉的味道，十分想念，試著做了做，沒想到挺好吃，這就是家鄉的味道啊。用料土豆3個...

做鍋包肉（上個作品）要炸肉，這讓我想起我的童年，每到過年，家裡就會炸很多的酥肉，我們小孩子都會圍著鍋邊轉，大人總會給一塊兩塊的，有時候燙的直跺腳也停不了口，那味道是一輩子也忘不了的美味！四川人愛吃小酥肉，酥脆椒香的口感可以...

超級簡單的街頭小吃，自己做份量超足✌🏻餅皮外脆裡軟，葷素搭配，健康美味。我這次用的是韓國的包飯醬，味道沒有很驚豔，可以換成自己喜歡的醬料。*不過因為麵餅本身有點兒鹹味，火腿腸也有鹹味，所以味淡的小可愛不用額外刷醬也...

用料五花肉300克鹽2克豆豉少許蒜3瓣二荊條8根紅辣椒6根生抽少許蠔油少許蒜苗200克四川小炒肉的做法五花肉去皮切薄片，二荊條去蒂滾刀切段，紅辣椒中間切兩半，蒜苗斜切段，蒜切片備用熱鍋滑油，加入兩克鹽（去肉腥），倒入五花肉炒變...

四川街頭叫賣名小吃，3元20個..用料糯米300克太古紅糖200克黃豆100克牙籤2只四川小餈粑的做法糯米侵泡一晚，和煮普通米飯一樣用電飯煲煮好後順時針搗碎，按保溫鍵備用。煮米飯的空隙，把太古紅糖粉加水小火慢慢熬稠。抄黃豆...

街頭小吃鍋盔，一個十幾塊錢還吃不飽[偷笑]自己做的乾淨又美味，還可以放多多的肉用料中筋麵粉255克酵母2克玉米油8克水160克牛肉餡料酒勺生抽勺鹽克花椒粉克牛肉粉片蔥姜芝麻食用油街頭小吃-牛肉鍋盔的做法1，將麵粉加酵母...

蕎頭一般指藠頭，含水量豐富且口味酸甜，有助於唾液、胃酸分泌，能夠增進食慾、緩解食物油膩感。蕎頭中還含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，幫助消化，適合便祕患者食用。蕎頭中的蒜素、愛喬因具有活性功能，有可以防止血管...

傷心涼粉我們四川的很特色的一道小吃，往往在古鎮、小巷看到它的影子。今天我要把它搬回家——自制傷心涼粉。真的很好做！用料豌豆粉一紙杯純淨水6紙杯涼粉調料2袋四川街頭小吃——傷心涼粉的做法準備食材，一杯粉，6杯水，小...

用料土豆5個蔥2根姜3片蒜3瓣菜籽油適量洋蔥1個茴香少許香葉2片八角1個辣椒粉2至3勺醋2勺鹽適量雞金適量四川街邊小吃天蠶土豆的做法土豆去皮洗淨，用天蠶土豆專用刀切成長條，切好的土豆泡水洗兩到三次，去澱粉。濾幹水待用...

作為風靡大街小巷的川味小吃：狼牙土豆，酷似犬齒而得名。搭配時令蔬菜一起炸制，再佐以多種香辛料拌勻，就是一道饞嘴小食，香味撲鼻，麻辣誘人。用料主食材：土豆2個蓮藕1節花菜100克豆芽50克折耳根20克調味料：蒜蓉15克香菜15克小...

四川最美味的街邊小吃學校、商場、集市，從大都市到鄉壩頭，只要看到它的身影，必將排滿長隊。最簡單最正宗的四川味道取材方便，用料簡單，味道巴適得板！老闆兒，來份狼牙土豆，少放香菜，多要點醋和海椒，我喜歡酸辣味的。用料土豆2~3...

雞蛋漢堡的外皮煎至金黃，口感酥脆又軟嫩。內裡我選擇了牛肉來搭配，口感較於豬肉來說更加有韌性。不過，不管是豬肉還是牛肉都是紅肉，補鐵的首選。如果你想吃的更加豐盛，可以再增加一些蔬菜豐富口感層次。如果是成人吃，還可以...

四川人對冷吃兔有一種瘋狂迷戀。冷吃兔源於四川自貢，冷吃兔是自貢人每家必須會做的菜。自貢人從來不在外頭買冷吃兔來吃，都是自己炒，原因是，每家都覺得，只有自己家炒出來的最好吃。哈哈哈哈哈而且各家做法都不同。用料新鮮...

用料大頭菜20斤白糖100克鹽200克辣椒粉300克雞精3勺四川麻辣大頭菜+涼拌大頭菜的做法市場買回來是這樣的直接放外面晒，晾乾一部分水分差不多這樣就行了，然後拿回來洗乾淨切成這樣，再放太陽下晒晒把辣椒粉，白糖，鹽，雞精放在...

好吃到不行用料土豆油香菜蔥薑黃粉生薑末代替也行糖紅腐乳孜然粉花椒粉白胡椒粉陳醋醬油可不放四川街邊土豆的做法土豆洗淨，切小片，鍋裡熱油，下幹辣椒炒出香味後，下土豆炒，土豆是可以生吃的，生吃營養很高，所以不要太熟就行了...

用料雞蛋1只面2兩蔬菜3支四川小面的做法雞蛋打散，煎成雞蛋餅，切成絲。...

很想吃油條，外面賣的又不放心，索性自已動手解饞，吃著安心😊。用料中筋麵粉250克雞蛋1個(大)食鹽5克純牛奶130克色拉油8克小蘇打2克無鋁泡打粉4克黑芝麻適量街頭小吃---酥脆油條的做法全部用料混合，拉起揣面至光滑無顆粒。...

建立這道美食靈感來自於，在外面特別喜歡吃這個熱苕粉，然後還沒有人記錄下來，那我就來記錄一下吧🥳🥳用料紅薯粉適量蠔油1勺醬油1勺糖3克鹽2克生抽1勺辣椒油1勺碎花生粒5-10克芝麻2/3克大頭菜碎適量熱苕粉（四川小吃）的做法...

用料涼糕粉50克飲用水（用於涼糕粉）100克飲用水500剋剋紅糖四川名小吃～涼糕小美版的做法拿一個盆，稱出50克涼糕粉100克水倒入涼糕粉中，用蛋抽攪拌均勻主鍋內燒500克水，也可以在燒水壺中燒開水後倒入主鍋內。設定10分鐘120度...

四川涼麵是四川的傳統小吃，四川涼麵真正考驗的不是用名貴食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳樸而又令人心醉的味道，它只不過恰恰採用了川味的精華，只要使用了川味的幾種調味料即可～用料面配菜你隨意調味料～下面有說今兒去四...

大學時期的好朋友大多數都來自四川每次暑假後回美，行李箱裡必定是大包的幹辣椒、辣椒麵、辣椒油、辣椒醬…我一直都很佩服他們的運氣，居然海關不沒收！今天做一碗來自成都朋友授教的一手好涼麵～用料麵條青瓜豆芽紅油辣醬蔥...

令人慾罷不能的街頭咖哩四寶，自家制也不復雜，煮一大鍋開派對或當小吃解咀饞也不錯啊！用料炸魚蛋400克豬皮300克魷魚須300克白蘿蔔半條咖哩汁材料：蒜蓉2湯匙紅蔥頭3湯匙清水350毫升咖哩醬大半瓶海鮮醬1.5湯匙蠔油2湯匙鹽茶...

想吃【葉兒粑】正好家裡有食材，那就折騰一下唄。閒不住的人總喜歡折騰。用料糯米粉2小碗粘米粉1小碗宜賓芽菜一包老薑一小切碎料酒適量鹽少許白糖少許雞精少許粽葉（柚子葉）個四川小吃【葉兒粑】的做法五花肉剁碎芽菜洗幹...

“鼎了”潮汕話，鍋鏟的意思。用鍋鏟造型的小吃就叫“鼎了粿”。是潮汕地區街邊常見的一種小吃。從小吃到大，早餐配粥吃，或當零食吃。小時候一塊2毛錢，現在都升到一二塊錢了。一般攤都有四種口味，蔥香豌豆芋頭五花肉、香芋...