街頭小吃-牛肉鍋盔

街頭小吃鍋盔，一個十幾塊錢還吃不飽[偷笑]自己做的乾淨又美味，還可以放多多的肉

用料  

街頭小吃-牛肉鍋盔的做法  

1. 1，將麵粉加酵母，油，水揉成光滑麵糰，溫暖處發酵至2倍大，大約一小時左右
   
   

2. 2，牛肉餡加入油，鹽，生抽，花椒粉，料酒，牛肉粉，蔥花，姜，攪拌均勻備用，像拌餃子餡一樣。
   3，醒發好的麵糰分成六等份，鬆弛10分鐘
   

3. 4，烤箱200度預熱
   5，麵糰比較黏，案板刷些油，取麵糰按扁後包入牛肉餡，用擀麵杖擀開成長舌狀，放入烤盤。
   6，200度烤10分鐘，拿出來刷油，撒芝麻，再放進去烤8-10分鐘。表面金黃色即可。總共烤的時間是18-20分鐘左右。

4. 餅很薄滴，也很脆
   

小貼士

1，面比較黏，擀好後很薄，從面板拿到烤盤這步要小心翼翼的。
2，我烤的時間出來的餅非常酥脆，如果不喜歡過硬口感的，時間稍微減2分鐘。表面上色就是熟了。
3，這個面量是做了6個餅，一次我的烤箱只能烤三個，我們兩口人，一人吃兩個就吃不動了。