酒店版的清蒸魚~小朋友們最適合的營養餐💅🏻

用料  

酒店版的清蒸魚~小朋友們最適合的營養餐💅🏻的做法  

1. 魚處理乾淨，如果是肉厚的魚，切兩道口子。放料酒 姜醃製，肚子裡塞薑絲

2. 蒸鍋燒開水，用鏤空的屜子蒸魚（最好是擺一個蒸架，用四根筷子擺成井字，在把魚擺上去）水開了以後把醃魚的料酒倒進去，再放魚。這一步是關鍵，直接用料酒蒸 酒味太重，倒進開水裡用蒸汽去腥。魚的腥水也會直接進水裡，更容易蒸熟，魚也嫩

3. 大火13分鐘，關火之後把去取出來放進盤子，撒上蔥

4. 蒸魚豉油，生抽加熱燒開，都不要太多了，鹹。開了之後均勻澆在魚上

5. 清油燒熱了澆上去，完成！

6. 成品