低脂低卡 蒜香肉末蒸金針菇豆腐

在發掘 “營養健康，保留食材本身新鮮味道，並適合健身減脂” 美食的路上，越走越遠🤦🏻‍♀️

豆腐的豆香配上金針菇蒸出的鮮味汁水，再加上撒上的蒜香味肉沫。超級，無敵💯！！

食材用量是按自己一個人，且還搭配其他東西一起吃的量寫的。可以根據想做量的多少，按比例調整食材。

用料  

低脂低卡 蒜香肉末蒸金針菇豆腐的做法  

1. 將金針菇切根洗淨擺在盤子上，然後在金針菇上擺好切好的豆腐。

2. 將1tbsp的蒸魚豉油均勻地灑在金針菇和豆腐上。

3. 將四片墨西哥辣椒的其中兩片，切成小瓣後放在豆腐上。然後在每片豆腐上放一點點紅辣椒醬做點綴和提味道。

4. 將裝有金針菇和豆腐的盤子放到蒸鍋裡，開火加熱蒸7-8分鐘。先大火，待水開後轉中火。

5. 在等待蒸鍋的同時，將牛肉末 (我直接用的96%lean ground beef) 里加入一點點醬油，料酒和少量辣椒醬，攪勻。

6. 把兩瓣蒜切成蒜末，剩下的兩片墨西哥辣椒也切碎。

7. 將不粘鍋加熱，加入一點點油，油熱後加入切好的蒜末和辣椒末，炒出香味。

8. 加入拌好的肉末，翻炒。

9. 拿出蒸好的豆腐金針菇，撒上炒好的肉末。完工！
   
   炒出來肉的量比這個多，我只撒了一部分上去。