用料
| 裡脊肉 | 500克 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 紅薯澱粉 | 120克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 植物油 | 適量 |
| 小蘇打 | 2克 |
椒鹽小酥肉的做法
裡脊肉切成筷子粗細的條狀。加鹽、花椒粉、一點點植物油
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拌勻，醃製1小時
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雞蛋、澱粉、小蘇打、一點點鹽調均勻，倒入醃製好的裡脊肉、拌勻，確保每一條裡脊肉都包裹上蛋糊。
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油鍋中火加熱至放下筷子周邊起泡
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裡脊肉炸至金黃色
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撈出瀝油就OK了！
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小貼士
醃裡脊肉時的鹽和花椒視個人口味酌情新增！蛋糊裡的鹽只別放多了哈！能吃麻口的小夥伴花椒可以多放一些，香香麻麻的味覺體驗，欲罷不能！
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