清爽蒸茄子

常常吃到燒烤店的烤茄子，今天就來模仿一下，茄子用「蒸」的更甜，又不上火喔！

用料  

清爽蒸茄子的做法  

1. 切蒜末，薑末，茄子洗凈放在鐵盤上蒸30分鐘

2. 可以用筷子插看看，有沒有軟，軟了就可以取出

3. 將茄子從中間用刀切開(不要切到底)

4. 起油鍋，放入10g油，放入薑末，蒜末爆香

5. 放入豬絞肉拌炒至豬肉表面金黃色

6. 倒入將以，蠔油，糖，1碗水拌炒煮滾

7. 放入香菜拌勻即可

8. 將肉料放在茄子中間，回到蒸鍋蒸5分鐘即可上桌品嚐囉！

小貼士

@茄子一定要正軟
@這樣做的茄子，不會油膩，可以吃到茄子的香甜喔！