夏天最適合這道菜了，茄子的營養加值高，用清蒸的，又不油膩，很適合全家人喔！
用料
| 茄子 | 3個 |
| 醬油 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 香油 | 1勺 |
清爽不油膩蒸茄子的做法
茄子切成條狀，泡在鹽水裡面
![清爽不油膩蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "清爽不油膩蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
切蒜末，薑末
![清爽不油膩蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "清爽不油膩蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
茄子排入盤中，放入蒸鍋中火蒸15分鐘
![清爽不油膩蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "清爽不油膩蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將醬油，蠔油，蒜末，薑末，香油拌勻
![清爽不油膩蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "清爽不油膩蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
蒸好後將盤中水分倒掉，倒入醬汁即可上桌囉！
![清爽不油膩蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "清爽不油膩蒸茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
@茄子切好泡鹽水可以防止變黑
@如果有香菜或九層塔也可以切碎放入醬汁中
@熱吃，涼吃都很棒喔！
歡迎來到食譜館！
清爽不油膩蒸茄子
食譜館
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