最近在追驚蟄,生煎包在裡面的鏡頭實在太多了,每次陳阿爸吃生煎包我都流口水,太饞人了!自己動手豐衣足食,今天給自己做了美味的生煎包。
跟大家分享一下懶人版生煎包的做法,不需要揉麵不需要發麵,用餃子皮就可以做生煎包,做法超級簡單的。雖然做法是懶人版的,味道可是槓槓的,皮薄餡大,底部金黃酥脆,咬一口滿滿的都是餡,太滿足了,自己做的就是好吃,吃過後再也不想去外面買生煎了。
用料
餃子皮 | 22張 |
雞蛋 | 3個 |
韭菜 | 1小把 |
粉絲 | 1小把 |
胡蘿蔔 | 1/3根 |
玉米 | 1/3根 |
香蔥 | 2根 |
鹽 | 一丟丟 |
香油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
懶人版生煎包,無需揉麵發麵,皮薄餡大的做法
粉絲提前泡發,所有食材洗淨
韭菜、胡蘿蔔切碎,玉米粒用刀切下,粉絲切小段,玉米粒焯水煮熟盛出備用
雞蛋打入碗中,加少許鹽打撒攪拌均勻,下鍋炒熟盛出備用
將準備好的玉米粒、雞蛋、韭菜、胡蘿蔔、粉絲倒入玻璃碗中,加1勺香油+2勺生抽+1勺蠔油+少許鹽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉,攪拌均勻
用擀麵杖把餃子皮擀大擀薄,包入餡料包好,加熱平底鍋,刷少許油,將包好的包子放入鍋中,小火煎至包子底部焦黃
包子底部焦黃後加入半碗水,蓋上蓋,中小火繼續 燜5分鐘左右收幹湯汁,撒上黑芝麻和香蔥即可出鍋啦
餃子皮是現成的,餡料可以根據自己的口味來,換成別的餡也一樣好吃
小貼士
煎生煎包建議用不粘鍋哦,鍋底要刷一點油