清明節快到啦，這屆的網紅青團怎麼可以沒有珍珠奶茶餡的嘞
加上雛菊花花有沒有可愛到爆炸！
方子一共可以做18個左右的青團
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心靈手巧的集美們快來試試呀（努力勾引）
用料
| 【珍珠奶茶凍】 | |
| 煮好的珍珠 | 80克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 紅茶包 | 2包 |
| 澱粉水 | 35克玉米澱粉+50克牛奶 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 【艾草麵糰】 | |
| 艾草 | 100克 |
| 澄粉 | 90克 |
| 開水 | 140克 |
| 粘米粉 | 60克 |
| 食用鹼 | 1克 |
| 黃油 | 40克 |
| 【白色花花面團】 | |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 水 | 適量 |
珍珠奶茶凍青團的做法
材料準備
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
玉米澱粉加入牛奶攪拌均勻
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
牛奶放入茶包煮2分鐘，加入奶油，砂糖，攪拌均勻
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
加入煮好的珍珠，倒入澱粉水，不斷攪拌成濃稠的奶茶澱粉糊
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏半小時
把冷藏成塊的珍珠奶茶凍切成25克左右的小塊![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
艾草洗淨，煮2分鐘後撈出
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
煮熟的艾草加水打成艾草汁
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
澄粉加熱水攪拌
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
加入糯米粉，粳米粉，黃油，一小勺食用鹼和艾草汁攪拌均勻
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
揉成光滑的艾草麵糰後分成35克左右的劑子
另取50克麵粉加水揉成白色麵糰![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
.包入餡料
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
白色麵糰擀平，壓出小花花沾在包好的青團上
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
水開後入鍋中火蒸10分鐘
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
趁熱刷上食用油
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
包上保鮮膜儲存，冷卻後就可以享用啦！
![珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "珍珠奶茶凍青團的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
小貼士
Tips:
.艾草可以用8克艾草粉加適量水代替
.塗抹青團的食用油建議用沒特殊氣味的玉米油，葵花籽油
.加入食用鹼主要是使青團顏色翠綠，可省略
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泡上一杯清茶，約上小姐妹們一起吃下午茶吧
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