超下飯蒜香土豆燜排骨

廣東人煲湯少不了，湯料其中最百搭的就是排骨，排骨是煲湯前已經chao過水衝乾淨等，在煲好的湯裡面夾出來，已經很軟爛了～
簡易版很好操作^_^
再稍微跟土豆燜一下，很快就入味了，超級下飯～～

用料  

超下飯蒜香土豆燜排骨的做法  

1. 熱油放蒜和薑片爆香

2. （土豆切條狀 泡水沖掉澱粉）把薑片撈起不要，放土豆，中火煎至兩面金黃色撈出備用；
   

3. 把半成品土豆先撈出，排骨是煲湯前已經chao過水衝乾淨等，在煲好的湯裡面夾出來，已經很軟爛了～

4. 稍微放點蒜和油 把排骨煎一下

5. 之前備用的土豆下鍋，加入生抽、蠔油、豆瓣醬、糖、涼水末過土豆；

6. 蓋上鍋蓋，大火3分鐘，轉中火5分鐘左右，翻炒一下即可～

7. 燜得差不多就可以出鍋啦～
   

小貼士

如果排骨是生骨，記得先燒開水加薑片斷生備用； 土豆也是泡泡水把澱粉洗一洗，不然要燜很久才軟～
喜歡吃辣的可以在爆香蒜和排骨的時候加辣椒一起爆香哈～
調料拌勻等收汁的時候記得攪拌，喜歡多汁的可以加所以多一點啦，稍微變粘稠就OK啦～
ps：實在是懶的話，就直接把味道調好，放到飯面上面蒸熟咯～～