正宗的巴盟燜面

因為麥子麻麻是回族，所以今天用牛肉做頓燜面，分享給大家

用料  

正宗的巴盟燜面的做法  

1. 準備食材，豆角洗乾淨從中間用剪刀剪兩半在從中剪開（這樣豆角很入味）土豆切條，西紅柿切塊，牛肉要先用料酒，生抽醃製10分鐘，蔥蒜切末，放入兩顆小辣椒提味

2. 起鍋熱油，油熱放肉，翻炒變色

3. 肉炒好放蔥蒜小辣椒

4. 炒出香味，放入豆角

5. 豆角炒至變色，放入土豆條（豆角一定要炒熟，如果第一步跟上的話，豆角熟的很快）

6. 土豆放入翻炒2分鐘放西紅柿，一勺生抽繼續翻炒

7. 準備一碗清水，倒鍋裡沒過菜就可以了

8. 加蓋2讓土豆軟和一下，這一步大火

9. 土豆變軟用湯勺盛小半碗湯備用

10. 加鹽，鹽的多少根據個人口味

11. 放入麵條，鋪平，加蓋燜

12. 湯汁收的差不多把之前盛好的湯均勻的撒到麵條上，用筷子翻一下，大火收汁

13. 完美😋

小貼士

西紅柿一定要放到土豆後面，不然土豆就會很硬